小白菜虾仁的做法
做法一
材料：小白菜、青虾、葱、姜、料酒、白糖、盐、酱油
步骤：
1、小白菜洗净斜切片备用。
2、青虾洗净剥去外衣切成寸断备用。
3、起油锅，葱姜爆香。
4、放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，炒出红油后倒入少量料酒和白糖。
5、放入小白菜同炒，炒至小白菜稍软，放入少量酱油继续翻炒。
6、出锅前放入适量盐炒至均匀即可。
小白菜中是含有胡萝卜素和维生素的，是可以促进皮肤细胞的新陈代谢的，能够使得皮肤亮洁，延缓衰老，而且有通肠利胃的作用。
做法二
材料：小白菜、虾仁
酱汁：糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙
腌料：料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙
步骤：
1、小白菜洗净切细丝，放入盘中。
2、虾仁加入腌料拌匀，起油锅放入虾仁快炒至八分熟时，熄火取出，放在小白菜丝上。
3、将酱汁拌匀，待食用前淋上即可。
小贴士：
1、不能用大白菜替代小白菜，否则会失去原有功效。
2、酱汁拌匀不可事先淋上，否则不仅会出汁，还会破坏功效、影响口感。
虾仁是含有丰富的镁，是可以很好的保护心血管系统的，减少血液中的胆固醇的，还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰的功效。
我们在食用这道菜的时候要注意不要与葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，这不仅是会降低蛋白质的营养功效，也是会刺激肠胃的，引起我们身体的不适，而且小白菜也是不适宜烹饪时间过长的，这是会破坏小白菜的营养成分的。
