饮食清淡的定义

时间:2024-02-28 11:40:42
饮食清淡的定义

饮食清淡的定义

饮食清淡的定义,在现实生活中,越来越多的人开始推崇清淡饮食了,这种饮食方式是健康的,很多养生的人饮食的时候也都非常注意饮食的清淡。一起来看看饮食清淡的定义吧。

  饮食清淡的定义1

清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食,也就是口味比较清淡。如:清淡三文鱼等。从营养学角度,清淡饮食最能体现食物的真味,最大程度地保存食物的营养成分。

清淡饮食的基本概括:

一个水果,每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个,长年坚持会收到明显的美肤效果。

两盘蔬菜,每天应进食两盘品种多样的蔬菜,其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等,避免加热时破坏维生素,实际摄入量保持在400克左右。

三勺素油,每天烹调用油限量为3勺,而且最好食用植物油,可光洁皮肤,保护心血管健康。

清淡饮食的原则:

1、调味少盐少辣。

建议成人每日摄入盐的量不超过6克。日常炒菜时,可以在菜肴快出锅时再加盐,既保证味道又减少食盐用量。除盐之外,味精、鸡精等增鲜产品,以及酱油、豆酱等所有咸味调味品也都含有大量钠,应少吃。

2、用油少量多种。

清淡饮食要少油,更要保证多种。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常换着吃,而且每日烹调用油以25~30克为宜。

3、烹调常用蒸煮。

多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式,最大限度保留食物的原味和营养。

  饮食清淡的定义2

清淡饮食的总体原则就是少油、少糖、少盐,少辛辣刺激性调味,具体如下:

1、少油

包括食物本身含的脂肪及烹调用油。不吃油炸、油煎的食物及肥肉、动物内脏、奶油、黄油、鸡皮、鸭皮等含脂肪高的食物,烹调用油每人每天25克~30克。

2、少糖

主要指添加糖。烹调过程中调味用糖尽量少放或选择不放糖,不喝含糖饮料,少吃含糖高的糕点、饼干等。新版膳食指南建议,成年人和儿童每日添加糖的摄入量应控制在50克以下,最好不超过25克(老式瓷勺子约2勺)。

3、少盐

包括烹调用盐及含盐量高的食物。烹调用盐每人每天不超过6克,大约平平的一瓶盖(啤酒瓶盖)。注意隐形盐(鸡精、味精、沙拉酱、甜面酱、蚝油等),少吃含盐量高的食物(火腿、咸鱼、腌肉、罐头食品等)。

4、少辛辣刺激调味

就是麻椒、麻辣、酸辣等刺激性调味要避免。

清淡饮食正确的.烹调方式是清蒸、炖煮、汆水、凉拌等。但是,清淡饮食不代表单一饮食,食物多样化、营养均衡才是王道。谷类、薯类、杂豆类,平均每天3种,每周至少5种;

蔬菜、水果类,平均每天4种,每周至少10种;畜、禽、鱼、蛋类,平均每天3种,每周至少5种;奶及奶制品,大豆、坚果,平均每天2种,每周至少5种。

清淡饮食的好处

1、降低身体负担

饮食习惯好与坏可以直接的影响到身体的负担大小,如果我们不经常的吃一些重口味的食物的话,身体新陈代谢负担就会相对的少点,这样可以有效的减少我们身体的负担。

2、预防疾病

清淡的饮食对那些有高血压,糖尿病和心脏病的中老年人来说是绝对必须的,坚持清淡的饮食是一种很好的预防疾病的方法。

3、提高我们的寿命

其实很多的长寿的老人们饮食也是非常的清淡,因为清淡的饮食可以更加有效的减少我们身体的负担,所以身体的很多器官没那么快老化,所以保养很重要,清淡的饮食习惯就像是给我们身体增加的保养功能一样。

  饮食清淡的定义3

饮食清淡有助健康

一、素食的营养功效

养生学家一贯主张日常多吃清淡素食,少食肥腻厚味的荤食。尤其是老年人,消化吸收功能逐渐减弱,更应注意多吃素食。

1、素食中含有较多的粗纤维,它虽不是营养物质,却是人体健康所必需的。因为纤维素能促进胃肠蠕动,增强消化和排泄功能,帮助身体快速排泄代谢废物,减少人体对有毒物质的吸收,降低发病率。而且一些纤维素还能在肠道细菌的分解下合成B族维生素,如肌醇、泛酸等,也易被人体吸收利用。

2、素食能使人头发乌亮柔润。无论夏天或其他季节,多吃素食对身体都大有裨益。

3、素食还具有美容功效。比如多吃蔬菜能增加人体的植物脂肪,保持皮肤光润。因为蔬菜中的碱性物质和维生素等都有调节血液和汗腺代谢的功能,能帮助加强皮肤营养。

二、荤食的营养功效

肉、禽、鱼、蛋、奶等食品,均属于荤食。从营养的角度来看,它们不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素及氨基酸等,内含的蛋白质也属于优质蛋白,是维持人体健康不可缺少的物质。

1、肉类中的蛋白质主要存在于肌肉中,骨骼肌中除水分外,基本上也是蛋白质。肉、禽、鱼、蛋、奶中蛋白质的氨基酸组成基本相同,含有人体所需的8种氨基酸,比例也接近人体需要,食用后能大大促进人脑和身体的发育,使身体强壮,精力充沛。

2、尽管几种荤食中所含脂类不完全一样,但都非常丰富,且饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸及胆固醇的含量都比较高。

3、肉类是铁和磷的良好来源,并含有一定量的铜,对于贫血者来说,适量多吃点荤食有利于健康。

三、荤食与素食搭配原则

原则一:荤素平衡

保持身体健康的根本就在于荤素食物之间的均衡搭配,这样才能保证身体吸收到充足的优质蛋白质、必需的氨基酸、各种维生素、无机盐及膳食纤维。

原则二:以素为主吃什么好

前边我们提到了,完全吃素不科学,难以满足身体的营养需求。但我们提倡以素食为主,荤食为辅,荤素搭配。这样既保证了对荤食中营养的有效吸收,又防止进食过多荤食而引起疾病。当然,这一原则也要因人而异,灵活掌握。

清淡饮食怎么吃

1个水果。每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个,长年坚持会收到明显的美肤效果。

2盘蔬菜。每天应进食两盘品种多样的蔬菜,其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等,避免加热时破坏维生素,实际摄入量保持在400克左右。

3勺素油。每天烹调用油限量为3勺,而且最好食用植物油,可光洁皮肤,保护心血管健康。

4碗粗饭。每天4碗杂粮粗饭能壮体、美身段。

5份蛋白质食物。每天吃肉类50克(最好是瘦肉);鱼类50克;豆腐或豆制品200克;蛋1个;牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法,经济实惠而且动物脂肪和胆固醇相对减少,是公认的健康饮食。

6种调味品。尽量用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味品调味,可提高食欲,解毒杀菌,舒筋活血。

7杯白开水(每杯200毫升)。每天喝水不少于7杯,以补充体液,促进代谢。应注意的是,要少喝加糖或带有色素的饮料。

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